Les pâtes sont la pierre angulaire d'un sain régime méditerranéen. Sans cholestérol et très faibles en sodium, elles contiennent les hydrates de carbone complexes à libération retardée qui fournissent l'énergie nécessaire pour faire notre journée. On les sert nappées dans des sauces riches en nutriments, à base de tomates anti-oxydantes, de légumes et de haricots riches en fibres, d'huile d'olive et de poisson sains pour le coeur, et de quantités judicieuses de volaille, de v