L'initiative One Health vise à souligner les interdépendances entre la santé animale, celle des écosystèmes et la santé humaine. Ces contributions de chercheurs et de professionnels s'appuient sur des cas concrets pour proposer une lecture des enjeux et des problèmes sanitaires dans un monde globalisé, des retours d'expérience de gestion de crises et des innovations dans le domaine de la santé.